Glavno jelo

Svinjetina punjena jabukama i šljivama

18. Februar 2008.

Za četiri osobe
* 1,2 kg nemasnog svinjskog mesa od stomaka
* 2 kašike soka od limuna
* 2 kisele jabuke
* so, biber
* 125 g mekanih suvih šljiva
* kašika senfa
* 2 glavice crnog luka
* 200 ml supe od mesa
* 200 ml belog vina
* 200 ml slatke pavlake
* 3 kašike želea od borovnica

Priprema:
Jabuke oljuštiti, prepoloviti, izvaditi koštice pa ih iseći na kockice veličine 1 cm. Odmah poprskati limunovim sokom. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Meso očistiti i oprati. Kožicu iseći u obliku rombova. Meso, sa kožicom okrenutom nadole staviti na radnu površinu, posoliti i pobiberiti. Preko staviti suve šljive i polovinu mase od jabuka. Zatim meso pažljivo urolovati, zavezati kuhinjskim koncem pazeći da fil ne izađe. Začiniti, premazati senfom i u pokrivenoj tepsiji peći u rerni oko 90 minuta. Luk oljuštiti, sitno iseckati i zajedno sa preostalim jabukama posle 20 minuta pečenja dodati mesu.
Kratko peći, pa preliti vinom i fondom . Posle pečenja oko 10 min. ostaviti u isključenoj rerni, izvaditi i ostaviti na toplom. Sok od pečenja pomešati sa pavlakom u šerpici i kuvati oko 5 min. U prokuvan sos dodati žele od borovnica, fino ga izmiksati, pa ga na kraju začiniti solju i biberom. Prilikom služenja svinjsko pečenje servirati zajedno sa sosom.


Kommentar: 0 Pogledajte komentare | Pošalji komentar

arhiva

  • Pljeskavica * 1 kg mlevenog mesa * 2 glavice crnog luka * 2 kasicice soli * 2 kasicice zacina ...
  • Kačamak Projino brašno So Priprema: U provrelu posoljenu vodu polako usuti projino ...
  • Ruski boršč Za četvoro: * veza zeleni za supu * 500 g teletine * so * 300 g cvekle * 2 ...
  • Karađorđeva šnicla * 600 grama telećeg mesa * 150 grama kajmaka * 3 jaja * 3 kašike brašna * ...
  • Paprika punjena mlevenim mesom i povrćem Za 4 osobe * 2 glavice crnog luka * 2 šargarepe, praziluk * 2 celera * 250 g ...

Strane: 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Prikazano 26-30 od 45 tekstova « Predhodna | Sledeća »

Izdvajamo

Devica Analitičan zemljani znak podnosi brigu kao prirodno stanje. Privlačni i delikatni ljudi vole postojanost i unapred potvrđene stvari, pa često žele da pozavršavaju sve drugo pre nego što se smire u ljubavi. Često kritikuju, pa dobro razmislite da li će vam to prijati kada budete živeli ... Dalje



Boje krvi i vina
Dalje