Glavno jelo

Crveni špageti (Spaghetti rossi)

12. Februar 2010.

Recept i foto: Marina Čupić

Sastojci (za 4 osobe): 1 kašika maslinovog ulja * 3-4 cvekle srednje veličine * 1 luk srednje veličine, fino iseckan * 250g špageta * 125g pekorino ili bilo kog blagog kačkavalja, izrendano * 500ml bujona (Magi/Knorr kockica, ili kašika vegete u ključaloj vodi) * so i biber * rendani parmezan za posipanje

Priprema: Oljušti i izrendaj cveklu, pa stavi u šerpu. Sipaj vode tek da pokrije, i poklopi. Kada provri, krčkaj 10-15 minuta dok cvekla ne omekša. Napravi pire od nje koristeći viljušku ili presu za pire.
U velikoj šerpi ugrej ulje, pa dinstaj luk dok ne postane providan. Dodaj špagete, izlomljene na 3 dela da bi stali u šerpu. Pažljivo okreći da špageti ne zagore. Izgledaće kao jež koji viri iz šerpe. Špageti treba da dobiju tamno narandžastu boju, izbegavaj da potamne do braon boje. Kada su špageti promenili boju, dodaj cveklu i bujona tek da pokrije špagete. Kada provri, smanji da krčka i poklopi šerpu.  Redovno mešaj i uz dodavanje bujona. Špageti su gotovi kada omekšaju, treba im oko 20 minuta.
Isključi ringlu i ostavi šerpu na njoj, te dodaj rendani sir po ukusu (ne mora cela količina). Dobro promešaj i probaj, pa tek onda odluči da li ćeš još posoliti. Dodaj bibera po ukusu.
Servirati uz parmezan i zelenu salatu, crno vino po želji.


Kommentar: 0 Pogledajte komentare | Pošalji komentar

arhiva

  • Granatirani list Sastojci (za 2 osobe): * dva filea lista * 80g plodova mora * 100g bešamel sosa * ...
  • Bešamel sos Sastojci: 30g maslaca ili margarina * 30g brašna * 2 čaše mlakog mleka * mleveni ...
  • Teleći kotleti Sastojci (za 4 osobe): * 4 teleća kotleta (600g) * so, biber, brašno * ulje ...
  • Ćureće rolnice sa pomorandžom Sastojci: (za 1 osobu) * 3 ćureće šnicle (od po 70 g) * pomorandža (ili ...
  • Bečka šnicla Sastojci za 4 porcije: * 600 g telećeg filea ili krtog mesa (ukras: kriške limuna) ...

Strane: 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Prikazano 1-5 od 45 tekstova | Sledeća »

Izdvajamo

Devica Analitičan zemljani znak podnosi brigu kao prirodno stanje. Privlačni i delikatni ljudi vole postojanost i unapred potvrđene stvari, pa često žele da pozavršavaju sve drugo pre nego što se smire u ljubavi. Često kritikuju, pa dobro razmislite da li će vam to prijati kada budete živeli ... Dalje



Boje krvi i vina
Dalje