Sastojci: * 6 jaja * šipka vanile * kašičica brašna * litar mleka * 7 kašika šećera
Priprema: Staviti da provri litar mleka sa malo šećera i šipkom vanile. Od 6 belanaca napraviti čvrst sneg i malo ga zasladiti. Kašikom vaditi knedle od ulupanog snega, stavljati ih u vrijuće mleko, pa ih kuvati okrećući ih i jednu i drugu stranu. Kuvane knedle vaditi rešetkastom kašikom, poređati u okruglu staklenu posudu.
Krem: šerpu staviti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera, dodati kašičicu brašna i preostalo mleko u kome su se barile knedle. Staviti na štednjak, pa žicom dobro ulupati masu dok ne provri. Krem skinuti sa vatre i preliti ga preko šne-nokli. Služiti što hladnije.