Sastojci: * 1 mala kašika šećera * 1 dl mleka * 500 brašna *  5 jaja, 500g svežeg kravljeg sira * malo soli * dosta ulja za prženje * 1 svež kvasac
Priprema: Kvasac otopiti u mlakom mleku sa malo šećera pa ga staviti na toplo da se podigne. Pomešajte jaja, brašno, sir i malo soli pa dodajte kvasac. Sve dobro pomešajte i ostavite na toplom mestu da testo naraste (dvostruko). Premesite. Ako se lepi za ruke, dodajte još brašna. Uštipke oblikujte rukom i stavljajte u vruće, duboko ulje. Testo možete seći I kalupom.
Uštipci od sira su sjajan prilog slanim jelima, a mogu se poslužiti i sami.